一期一会という言葉があります。人が生まれてから死ぬまでを一期とし、一会とはたった一度の出会いという意味で、一生にたった一度の出会いを指します。どんな出会いでもその出会いは一生でたった一度の出会い。同じ出会いは二度とない。それが今目の前にいる人に心をこめて最善を尽くさなければならない理由です。これから何度でも会うことができればおろそかにしてしまいがちですが、これが最初で最後だと思えばただ通りすぎるわけにはいきません。鮨朝は一期一会という言葉を胸に刻み、お客様一人ひとりに最善のサービスをお届けいたします。